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家庭で最も使われる万能包丁。肉・魚・野菜すべてに対応できる日本の代表的な包丁で、初心者からプロまで幅広く愛用されている必需品です。
野菜の千切りから肉の切り分けまで幅広く使用。刃を前後に動かしながら切ることで、食材を潰さずに切れます。
使用後は必ず洗って水気を拭き取る。月に1回程度研ぐことで切れ味を維持。
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