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果物や野菜の皮むき、細かい作業に適した小型ナイフ。料理の仕上げや飾り切りに欠かせない万能小型包丁です。
果物の皮むきや、飾り切りなど細かい作業に使用。手に持って作業することも可能。
小型なので錆びやすい。使用後はすぐに洗って乾燥させる。
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